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プロフィール
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原産地はインドの東部といわれています。日本へは中国から伝わり、奈良時代にはすでに栽培されていて、現在では日本全国で栽培されている野菜です。
鹿児島県では日置地区、曽於地区、肝属地区などで栽培されており、９月〜６月にかけて出荷されています。 |
食べ方と効能
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なすは成分の90％以上が水分です。紫色の皮に含まれる成分は「ナスニン」というアントシアニンの一種です。アントシアニンには活性酸素の働きを抑える効果があります。焼きナスや天ぷらはもちろん、和食・洋食・中華と様々なジャンルの料理にピッタリとあう鹿児島産のなすを是非ご賞味ください。 |
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