〜そらまめ〜　　　　　

・原産地についは、カスピ海南方地域やアフリカ北部といわれ、インドを通じて、天平年間に日本には伝播したと見られている。本格的に栽培が始まったのは、ヨーロッパ系の優良種が導入された明治に入ってからである。

・さやが上向きに付くので「空豆」とか、さやの形が蚕に似ているので「蚕豆」とか書かれ、そらまめと呼ばれるようになったとの説もある。

・鹿児島県では、８月から１０月にかけて植付され、１２月から５月の他県に見られない長期間の出荷がなされている。特に２月の立春以降は、春の商材として欠かせない野菜となっている。

・緑色でみずみずしく、しわのないもの
・さやの中のワタがパンパンに詰まっているような、弾力があるもの
・さやの背筋の部分が茶色いものは避ける

ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
そらまめフライ　　　　　　 　　　　　　　　 　　　 　そらまめの塩茹で


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
そらまめの白仙揚げ　　　　　　　　　　　　　　 　そらまめの中華風


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
そらまめとエビのゼリー寄せ　　　　　　　　　　　そらまめのシチュー


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
そらまめのサラダ風　　　　　　　　　　　　　　　　そらまめと季節野菜の煮物